2022年９月17日、奈良県五條市の梨農園RIKAENにて、梨畑で梨づくしセミナーに参加。
先ずは、梨のジャム作り。
梨を細かく銀杏切りにし、砂糖を加えて火にかけます。分量以上の梨は食べて良し。
充分煮立ったところでマッシャーにかけます。
適度に擂り潰せたら、砂糖を追い足し、シナモンを加え、丁寧に灰汁を取り、さらに煮詰める。
できあがり。たっぷりの梨ジャムです。味見、とってもおいしい！
ラベルのイラストは種類が豊富、息子は蟷螂のイラストを選びました。
cafeあだむるでの昼食。
梨のチキンカレー、おいしい！ 雑穀ご飯もコールスローも美味！
午後からは梨狩り。二十世紀梨、黄色い実が良いのだそう。でも、紙で覆われて色がわからない。私は手で持った重さで選ぶことに。
重さで選んで大正解。さすが食い意地の張った私。
「ここのご家族は梨狩りの名人」とRIKAEN代表の春名先生に褒められました。
RIKAENさんの梨は、冷蔵庫で一週間経って食べても、ぼとぼと果汁がしたたる瑞々しさ。
梨狩りを終えて、梨ジュースをいただきました。ジュースは搾りたてで、最高。
至れり尽くせりのRIKAENさん。病みつきです、梨も、それ以外も。
また来ます！
蟷螂！ やっぱりご縁があった！
